E se come sempre le bollicine segnano i brindisi oggi più che mai hanno segnato il ritorno ad una vacanza anche se di pochi giorni ma pur sempre vacanza desiderata e sospirata , ma c’è un altro brindisi da segnalare: l’inizio della vendemmia 2021 metodo classico, nel cuore della spumantistica nazionale, la Franciacorta a partire dai vigneti del versante sud del Monte Orfano, dove la raccolta di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco è sempre anticipata rispetto alle zone più centrali, grazie al particolare microclima che le contraddistingue”.
121 le cantine del Consorzio del Franciacorta guidato da Silvano Brescianini che portano in cantina qualche grappolo in meno frutto di un’annata partita bene ma che ha avuto uno stop dalla gelata ad aprile e si è conclusa con una grandinata a fine luglio” spiega il vicepresidente del Consorzio del Franciacorta Francesco Franzini.
Vendemmia certamente di qualità anche se con meno ricca come quantità. E sarà il tempo a decretare la qualità: 18 mesi (tempo di affinamento minimo per il Franciacorta “base”, 24 per il satèn ed il rosè, 60 per la riserva
