 |
 |
Secondo l’analisi di condotta da TradeLab, società italiana di consulenza e analisi di mercato sul consumo dell’aperitivo fuori casa, negli ultimi 12 mesi in Italia sono stati serviti oltre 850 milioni di aperitivi (di cui 580 milioni serali e circa 285 milioni pre-pranzo) per una spesa complessiva di oltre 4,54 miliardi di euro.
Non sappiamo veramente se l’aperitivo sia fortemente radicato nella cultura italiana ma sta di fatto che all’aperitivo gli italiani non rinunciano almeno secondo la ricerca di CGA BY NIELSENQ che indica come nel 75% dei casi lo prendono almeno una volta al mese ma più spesso sono le donne le maggiori fruitrici con una abitudine di due volte la settimana. Il bar il luogo preferito, tra i drink quelli realizzati con vermut, liquori e amari, scelti dal 47% delle persone. Un terzo degli italiani invece predilige i cocktail, piacciono i vini soprattutto le bollicine, ampiamente scelte per accompagnare il pre-cena . L’identikit del consumatore tipo corrisponde a quello di chi vive nelle aree urbane e ha un reddito relativamente più alto della media. Per lo più si tratta di donne nella fascia di età che va dai 35 ai 54 anni Ma quando nasce l’aperitivo? Andando alle origini del fenomeno, si arriva fino in Grecia attorno al V secolo a.C., quando Ippocrate inventò un vino aromatizzato con assenzio ed erbe; praticamente una bevanda amara da utilizzare in casi di inappetenza. Tuttavia, l'abitudine di bere prima dei
26 Maggio 2022 “L’Aperitivo non è solo un rituale-simbolo del lifestyle italiano, ma una grande occasione di promozione delle nostre eccellenze a livello mondiale" Federico Gordini, presidente di MWW Group , ideatore di format quali MilanoFood Weeck. "Quello dell’Aperitivo corrisponde a un valore di mercato che solo in Italia si è attestato nel 2019 a 4,5 miliardi di euro. Con le riaperture sono tornati a crescere anche i consumi fuori casa: nell’estate 2021 15 milioni in più di aperitivi bevuti rispetto al 2020. “ L’evento si svolgerà presso la Fondazione Feltrinelli, via Pasubio 5 Milano. Il programma è ricco di attività incontri e tasting con creazioni realizzate da grandi chef, barman, abbinamenti studiati da sommelier e gastronomi consultabile sul sito. www.aperitivofestival.com. Sarà l’occasione per presentare il Manifesto dell’Aperitivo il cui obiettivo è valorizzare i valori fondanti di questo cerimoniale quotidiano dell’italianità. Tra questi, l’impiego di prodotti di denominazione e di filiera che garantiscano il consumatore e tutelino il Made in Italy nel mondo. “è Aperitivo se è Italiano almeno al 50%”. Afferma Alessandro Lupo, Director of Brand Marketing & Communication di Carrefour Italia – "Essere sponsor del World Aperitivo Day ci permetterà di valorizzare ulteriormente le eccellenze enogastronomiche tipiche dei territori italiani, perfette per
Tutti noi abbiamo bisogno di credere in qualcosa: io credo che tra poco mi farò uno spritz…(Anonimo)
Ormai non faccio altro che fare Happy Hour. Sono diventato aperipetitivo! (sil_assenzio, Twitter)
Vale la pena studiare Ingegneria anche solo per calcolare quante pizzette possono stare sul piattino dell’aperitivo. (Zziagenio78, Twitter)
Il New York Times online esalta il nettare emiliano “Bere quotidiano, stile italiano” è il titolo dell’articolo, a firma Rebekah Peppler, sulla versione online del celebre quotidiano Usa (circa 33.5 milioni di visitatori unici mensili) che esalta la versatilità del nettare emiliano come scelta ideale con l’arrivo della stagione calda. “The great thing about Lambrusco is that you can drink it all day, and then you can drink it all night” – sottolinea Cassie Davis, general manager di Voodoo Vin (enoteca di Los Angeles specializzata in vini naturali), intervistata dall’autrice. L’articolo traccia una breve storia dello “sparkling wine” italiano, esaminando le caratteristiche dei vini ottenuti dalle più impiegate tra le sue 60 varietà di uve (dal secco Sorbara al tannico e fruttato Grasparossa passando per il Salamino), per poi consigliarlo anche come base per un originale Spritz. Perfetto connubio, per pasto, dei cibi ricchi di sapore dell’Emilia Romagna, dal Parmigiano Reggiano a Gnocco Fritto e salumi - conclude Peppler - con una bottiglia di Lambrusco si può facilmente indugiare sin oltre al tramonto.https://www.nytimes.com/2021/05/10/dining/drinks/lambrusco-spritz.html Stefania Bortolotti
È uno dei “riti” più amati dagli Italiani, che unisce i piaceri del cibo da stuzzicare al bere leggero, una attività che può essere svolta sia in compagnia, sia da soli. Stiamo parlando dell’aperitivo: oltre il 70% degli Italiani se ne concede uno almeno due volte al mese (secondo gli ultimi dati di Fipe Commercio).
L’associazione Le Donne del Vino - da anni impegnata a combattere la violenza sulle donne - ha organizzato un evento che si terrà il 29 Dicembre alle 16.30 a Napoli, presso Casa Ascione, l’azienda italiana di riferimento nella produzione del corallo e del design.
