Vitevis, la società cooperativa veneta che raccoglie 1350 viticoltori su 2800 ettari di vigneto tra le province di Verona e Vicenza, è stata main sponsor di Emergente Chef ed Emergente Pizza 2024 evento, organizzato da Witaly di Luigi Cremona, le due competizioni sono riservate ai giovani cuochi italiani under 30 e ai talentuosi pizzaioli.
Da quando è iniziato Emergente, nel 2006, dal vivaio degli chef in gara sono uscite oltre 100 nuove stelle Michelin, di cui oltre 15 hanno già raggiunto le 2 stelle” ha dichiarato Luigi Cremona al termine della due giorni. “Eventi come questo aiutano i giovani a distinguersi ed “emergere”, proprio come indica il nome del format. Ma oltre alle stelle penso che le relazioni create fra i partecipanti e la solidarietà accompagneranno i partecipanti per tutta la loro carriera”.Durante la selezione Nord di Emergente, che si è tenuta il 4 e 5 luglio , Vitevis ha promosso il “Premio Sostenibilità”, un importante riconoscimento per il rispetto dell’ambiente aggiudicandolo allo Chef Emergente Nicolas Zimmermann (Ristorante La Madernassa) per il suo impegno tangibile nel rispetto di pratiche sostenibili. Ha spiegato Alberto Marchisio, direttore di Vitevis. “Sostenibilità è anche sostegno Per noi, il vero valore sta nell’offrire opportunità alle nuove generazioni, che rappresentano la forza trainante per un futuro migliore”.
I finalisti ufficiali della selezione Nord di Emergente Pizza, Luca Pasca (Sesto Gusto), Jurgen Verbofshi (I Bravi Ragazzi), Arvind Patwa (Pizzeria Shambo) e Daniele Cassese (Varrone Pizza Milano) (riserva), competeranno assieme ai vincitori della selezione Sud in un contest unico che si terrà nella prima parte del 2024.
Greta Anderlini (Massimiliano Poggi Cucina), Daniele Rebosio (Hostaria Ducale), Matthias Kirchler (Lunaris 1964 Gourmetrestaurant), Andrea Pasca (Condividere) e Nicolas Zimmermann (Ristorante La Madernassa) (riserva) sono invece i finalisti di Emergente Chef, che si ritroveranno a inizio 2024 per la sfida con i vincitori della selezione Sud.Infine, Vitevis ha assegnato il Premio al Miglior Abbinamento Piatto-Vino a Riccardo Furlan (OsteriaV) e Miglior Abbinamento Pizza/Vino a Sharon Frigerio (Miss Pizza).
