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Non vi è dubbio quanto incida nei consumi imprese la centralità dei pubblici esercizi che con le sue 334.000 imprese, una spesa nel 2023 di 89,6 miliardi di euro, in crescita sul 2022, ma sotto il 2019 sia però messa in discussione nella propria capacità di comunicare mettendo in gioco reputazione, professionalità, capacità imprenditoriali ma soprattutto il proprio futuro.
La Doc Asprinio d’Aversa insiste su 22 comuni ricadenti nelle province di Napoli e Caserta: da queste zone sembrano risalire le origini al Regno di Napoli del XIII secolo. La Corte Angioina, amante dello Champagne, interpellò Louis Pierrefeu, cantiniere della Casa Reale, per la creazione di un vino spumante con il vitigno Asprinio. Il territorio vulcanico dell’agro aversano, ricco di tufo cenere e potassio e le caratteristiche grotte, scavate a 10 metri dal suolo, proprio sotto le vecchie case nei centri urbani, consentirono una perfetta maturazione dell’uva, grazie al quale si ottenne uno dei vini spumantizzati, fra i più antichi in Italia. L’Asprinio fu iscritto al Registro Nazionale delle Varietà di Vite nel 1970 ed il nome è legato proprio alla sensazione “agrumata” prodotta dal gusto del vino; le vigne non lontane dal mare godono anche di quella brezza che stabilizza il vino di ottima sapidità. Evidente è il legame con il territorio di questo – “grande piccolo vino eroico , molto amato da Soldati e Veronelli, la cui coltivazione in altri territori non porterebbe allo stesso risultato. L’Asprinio sembra derivare dal Greco di Tufo : si presenta con grappoli piccoli di forma conico-piramidale e muniti di un’ala. Gli acini giallo-verdastri sono molto delicati spesso ricoperti
“Servono aiuti economici mirati perché produrre uva in collina costa molto di più che non produrre uva in pianura- dice Marina Perinelli anima di Casale della Ioria ,azienda storica del Cesanese del Piglio - e l’agricoltura offre delle interessanti alternative occupazionali in un momento di crisi dell’industria”
“Ritorno alle origini è stato il tema centrale di questo festival a sottolineare il rispetto che dobbiamo avere per la nostra terra in quanto la natura non ci è nemica”. Dice così Helmut Kocher al termine di Merano Wine Festival la ormai super collaudata manifestazione che non ha mancato le aspettative – Sottolinea Kocher.
Occorreva un deciso distinguo tra le due principali denominazioni : il Verdicchio dei Castelli di Jesi (in provincia di Ancona) e il Verdicchio di Matelica (in provincia di Macerata), perché come dice Umberto Gagliardi presidente Associazione Viticoltori Verdicchio di Matelica” Il territorio è più importante del vitigno”.
È la storia di un enoturismo di alta qualità che nasce dal nome stesso Filodivino, da filos amico..vino, ma si ricollega anche a un vita precedente.. i filati, sì perché i genitori di Alberto Gandolfi, fondatore della cantina, erano proprietari di una importante azienda di filati tecnici italiane.
Lo hanno chiamato il “dottore del vino” e non a torto visto che del vino e sul vino ne sa proprio tanto ma quello che stupisce e gratifica chi lo intervista è quel quid che rende l’articolo non proprio scontato. L’occasione è la presentazione avvenuta a Roma l’8 ottobre della Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2024”, il cui obiettivo-dice Cernilli- è quello di selezionare e presentare la qualità estrema.
Volevo una tenuta su un vulcano e noi in Toscana lo abbiamo il Monte Amiata - dice Elisabetta Gnudi Angelini - bellissimo con grandi e vasti pianori, molto poco antropizzata, un paradiso.
La dizione transumanza intesa come pastorizia, meglio pastorizia itinerante deriva dalla fusione delle due espressioni latine trans e humus che vogliono dire: andare oltre, al di là della terra in cui si risiede; e naturalmente farvi ritorno.
Sempre più le colline sono diventate negli anni le grandi protagoniste del paesaggio italiano; lo sono le colline del Monferrato patrimonio Unesco, quelle del Roero, le Collie di Jesi patria del famoso Verdicchio Villa Bucci incoronato come il miglio bianco dell’anno a livello mondiale, ora si stanno affermando le “tempe”, ovvero le sinuose colline che attraversano il Cilento.
