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Rubrica di Emanuela Medi
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Se pensate  che il Marsala possa avere come unico abbinamento il dessert , meglio se al cioccolato, vi sbagliate di grosso: per fortuna a mescolare le carte ci ha pensato, Francesco Intorcia, le cui cantine di famiglia, fondate nel 1930, celavano un tesoro  di inestimabile valore : tini contenenti annate vecchie di Marsala: ” Da quel momento -dice Francesco Intorcia- ho capito che questo famoso vino stava perdendo inesorabilmente la sua bellissima storia, le sue radici , la sua memoria e con essa l’eredità della nostra famiglia”.