Sono state recentemente svelate le nuove stelle californiane inserite all’interno della Guida Michelin 2019 dedicata allo Stato della California. I ristoranti al suo interno sono 657, di cui ben 90 insigniti da Stelle Michelin.
La Guida Michelin della California è la prima che recensisce un intero Stato e che includa, oltre che i ristoranti segnalati come “Bib Gourmand” e “Michelin Plate”, anche la famose ed ambite stelle.
I ristoranti inseriti nella Guida sono situati in molte città diverse, tra le quali Sacramento, Monterey, Santa Monica, West Hollywood, Santa Barbara e San Diego – in aggiunta alla già affermata San Francisco Bay Area e alle regioni vinicole della California.
Tra i più prestigiosi figurano:
- La prima chef donna al mondo ad avere ricevuto le due stelle Michelin: Niki Nakayama, presso il ristorante giapponese N/NAKA, Los Angeles
- L’unica donna al mondo a vantare le tre stelle Michelin: Dominique Crenn, presso il ristorante Atelier Crenn/Bar Crenn, San Francisco
- L’unico ristorante messicano al mondo ad avere le due stelle: Californios (Val Cantu), San Francisco
- L’unico ristorante indiano al mondo ad avere le due stelle: Campton Place (Srijith Gopinathan), SanFrancisco
Queste le parole del Presidente e CEO di Visit California, Caroline Beteta “Le stelle riconosciute agli chef ed ai ristoranti dello Stato sono una testimonianza tangibile della diversità e della creatività della scena culinaria in California. Dai ristoranti tre stelle ai più semplici locali di tacos, la cucina della California è caratterizzata dall’abbondanza di freschezza, dalla costante voglia di sperimentare e dall’entusiasmo di innovare”
Claudio Chiricolo
