Breve storia delle Malvasie
Il nome Malvasia , da cui molti vitigni che hanno spesso in comune soltanto il nome, deriva da una città greca del Peloponneso, Monenbasia, Monemvasia o Monovasia, o "porto ad una sola entrata", città che per assonanza con il nome greco fu ribattezzata dai Veneziani "Malvasia". Da qui l’attribuzione del nome ad un vino , prodotto di gran pregio commercializzato da Venezia che usarono questo appellativo per indicare prima vini dolci ed alcolici provenienti dalla parte orientale del Mar Mediterraneo, poi anche i locali in Venezia nei quali se ne svolgeva il commercio). La Malvasia nel tardo Medioevo divenne uno dei vini più famosi e rinomati prodotti principalmente a Creta ed a Rodi. Per quanto riguarda le caratteristiche del vitigno questi possono essere distinti tra quelli con un leggero aroma che ricorda quello del Moscato e quelli a sapore semplice. Ve ne sono a frutto bianco e a frutto nero. Fra le Malvasie a frutto bianco più estesamente coltivate ricordiamo la Malvasia di Candia aromatica, utilizzata per la produzione dell'omonimo vino Malvasia dei Colli Piacentini; la Malvasia bianca lunga, nota anche come Malvasia del Chianti o Malvasia Toscana, cosiddetta perché la sua uva bianca entra per circa 1/10 nella composizione del
