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Per una volta dimentichiamo le non poche qualità salutari di questa spezie che la globalizzazione ci ha reso familiare e che invece un tempo-quando non c’erano i frigoriferi e la sterilizzazione provocata dal calore -era l’unico stratagemma che consentiva al cuoco di ”nascondere” i piccoli, grandi problemi della cucina in grado di coprire il gusto non proprio piacevole di un cibo non gradevole.
La Valpolicella si trova a nord di Verona. Il suo territorio confina ad ovest con il Lago di Garda mentre a est e a nord è protetta dai Monti Lessini. Si estende nella fascia collinare ai piedi delle Prealpi veronesi, facenti parte a loro volta del gruppo delle Alpi Orientali.
E’ a tutti gli effetti un alimento funzionale nella dieta umana: come tanti prodotti ritenuti solo salutistici, numerosi studi hanno invece dimostrato un valore aggiunto non indifferente in termini di qualità , caratteristiche organolettiche e funzioni importanti all’interno dell’organismo umano.
Quali sono le interazioni che stanno promuovendo il crescente interesse per il connubio vino-paesaggio? Senza dubbio, l’agire secolare del viticoltore che ha costruito i paesaggi viticoli di cui oggi disponiamo.
La città di Alba si prepara ad offrire ai visitatori uno spettacolo unico, con “La Primavera di Alba 2019” e Vinum, la Fiera Nazionale dei Vini di Langhe, Roereo e Monferrato, giunto alla sua 43^ edizione. I due eventi saranno presentati al pubblico giovedì 28 Marzo alle ore 17.00 ad Alba (Sala Beppe Fenoglio - Cortile della Maddalena, via Vittorio Emanuele II, Alba)
Nord Italia, sono sempre più “assetato”: cresce la preoccupazione degli agricoltori. È quanto emerge da una analisi di Coldiretti basata sugli ultimi dati di ISAC e CNR sull’andamento del clima in inverno.
Seminario Veronelli e Fondazione Giorgio Cini, i promotori dell’Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli hanno stretto un accordo di collaborazione tra due dei più prestigiosi Consorzi del settore vitivinicolo italiano, Franciacorta e Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani. L’obiettivo è quello di valorizzare la storia culturale del Paese e dei prodotti alimentare d’eccellenza.
Dal 1937 MAF - Mostra Agricoltura Faenza - è il principale appuntamento per il settore agricolo, in una regione con una grande tradizione rurale e una fortissima vocazione agroindustriale.
Ha vinto la tradizione, nella sfida all’ultimo biscotto per il miglior tiramisù che a FICO Eataly Vorld di Bologna che ha visto gareggiare Giovedi 21 le due ricette che avevano utilizzato i Savoiardi Sardi del Biscottificio Moro di Fonni (Nuoro) e i Biscottini di Novara di Camporelli 1852.
È stata recentemente pubblicata dal portale Vivino, punto di riferimento per il giudizio sui vini sul web, la “Vivino’s 2019 Wine Style Award”, ovvero una classifica dei 50 vini, divisi per categoria (rossi, bianchi e bollicine) che hanno ricevuto le migliori recensioni e gradimenti espressi online da migliaia di winelovers connessi da ogni parte del mondo. Le classifiche raggruppano semplicemente i migliori vini, senza metterli in ordine. Molto folta, naturalmente, la presenza di vini italiani nelle varie categorie.
